Cachitos Diagonal está de aniversario y, la verdad, no se me ocurre un plan mejor que celebrarlo sentándome a su mesa. Diez años después de abrir en plena Diagonal —entre Tuset y Balmes, donde siempre pasa algo— el restaurante empieza una nueva etapa con carta renovada, un ambiente más actual y un director que viene pisando fuerte: Raúl Atencia, un viejo conocido de la restauración barcelonesa.
Y se nota. Raúl tiene ese estilo cercano y mediterráneo que hace que todo fluya: cocina, sala y clientes. Durante la noche pudimos charlar con él y entender esa nueva vibra del local: más humana, más cuidada… y más rica.
Un local que entra por los ojos
Antes de hablar de comida, un apunte: el sitio sigue precioso.
Materiales cálidos, vegetación que no satura y luz perfecta para verse bien pero sin sentirse bajo un foco.
La barra de entrada es puro “mood inicio de noche” y la terraza sigue siendo ese lugar donde te quedarías horas haciendo sobremesa.
Empezamos fuerte: montaditos y más
Tras un welcome drink, llegó la lluvia de platillos. Probamos una selección de montaditos que sirve para entender por dónde va la nueva propuesta: producto bueno, sabor claro y cero complicaciones innecesarias.
Los hits de la casa y alguna sorpresa
- Jamón ibérico de bellota (porque sí).
- Queso de cabra, trufa y miel (triángulo ganador).
- Solomillo con foie, un clásico que nunca falla.
- Steak tartar de solomillo, picado fino y súper equilibrado.
Después llegaron los platos más fuertes, una mezcla de clásicos y novedades:
- Canelón de faisán con foie y trufa: elegante, suave, un 10.
- Tartar de atún bluefin: fresquísimo.
- Albóndigas de la abuela: comfort food del bueno.
- Carpaccio de solomillo con manchego: finísimo y adictivo.
- Macarrones con crema de parmesano e ibéricos: puro placer.
- Dados de solomillo a la pimienta verde: contundentes y jugosos.
El momento arroz (y aquí es donde Cachitos presume)
Sus arroces siempre han sido un sello de la casa, y siguen igual de afinados:
- Verduras del Maresme
- Pollo, butifarra y alcachofa
- Rape y gambas
- Arroz negro con alioli, perfecto de punto y con el socarrat bien marcado.
Final dulce para rematar:
Sí, probamos los tres. Y sí, repetiría.
- Montadito de chocolate con Caviaroli y sal Maldon,
- Tarta Tatín con helado,
- Torrija con helado de vainilla.
Una noche con ADN Tuset
Lo mejor de Cachitos Diagonal es que no se queda solo en la comida. El ambiente sube según avanza la noche, la música acompaña sin molestar y la transición hacia la vida nocturna del barrio es natural: terminas la cena aquí y en cinco minutos estás en Bling Bling.
Con diez años recién cumplidos y un proyecto renovado, Cachitos Diagonal reafirma lo que ya era: un sitio donde se come bien, se está mejor y donde siempre pasa algo.
CACHITOS DIAGONAL
www.cachitosdiagonal.com
Av. Diagonal 508 · Barcelona ·
Tel. 932 52 73 81
