QUIRAT, el restaurante con Estrella MICHELIN ubicado en el Hotel InterContinental Barcelona y dirigido por el chef Víctor Torres, ha sido galardonado con un Sol Repsol en la última edición de los premios gastronómicos más prestigiosos de España, celebrada el pasado lunes 17 de marzo en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife. Este reconocimiento, que pone en valor la creatividad y la excelencia culinaria, consolida a QUIRAT como uno de los referentes de la alta gastronomía en Barcelona.
El premio Sol Repsol, otorgado por la Guía Repsol, es uno de los premios más codiciados del ámbito gastronómico, y distingue a los restaurantes que sobresalen por su propuesta culinaria, su innovación y el respeto por los productos locales. Este galardón es un testimonio del trabajo excepcional de Víctor Torres y su equipo, quienes se han esforzado por ofrecer una experiencia culinaria única, basada en la temporada y la alta calidad de los ingredientes.
Desde su apertura, QUIRAT se ha posicionado como un referente de la alta gastronomía en Barcelona, destacando por su compromiso con la temporalidad y el recetario catalán reinterpretado con un enfoque contemporáneo. La propuesta de Víctor Torres, cuidadosamente diseñada, explora la riqueza de ingredientes de temporada, desde productos de selectos como las angulas hasta reinterpretaciones del tradicional cap i pota, ofreciendo una experiencia sensorial única y sofisticada.
Sobre Víctor Torres
Víctor Torres, chef del restaurante QUIRAT, se ha consolidado como una de las figuras más destacadas de la alta gastronomía en España. Su cocina, basada en el respeto por la tradición y el producto de temporada, refleja una filosofía culinaria que equilibra la autenticidad con la innovación. Su éxito se apoya en la estrecha colaboración con proveedores que comparten su compromiso con la excelencia, garantizando la máxima calidad en cada plato y una experiencia gastronómica única.
Bajo su dirección, QUIRAT no sólo celebra los sabores de la temporada, sino que también innova en la presentación y ejecución de sus creaciones, posicionándose como un referente tanto a nivel nacional como internacional. Víctor Torres representa una nueva generación de chefs que marcan la diferencia con talento, pasión y un compromiso inquebrantable con la excelencia.
«En QUIRAT estamos muy ilusionados con este reconocimiento. Vivimos un gran momento, sumando premios y superándonos paso a paso. Siempre hemos sido fieles a nuestro estilo, respetando la cultura catalana y elevando los platos populares a su máxima expresión», declaró Víctor Torres tras recibir el premio.
El actual menú de QUIRAT, un homenaje a la temporalidad y la tradición celebra la temporalidad con platos que evocan los sabores más delicados y expresivos de la estación, integrando ingredientes como el guisante del Maresme, el erizo de mar, las espardeñas y la langosta. El restaurante ofrece dos menús degustación que fusionan la tradición con la innovación, destacando creaciones como el cap i pota con espardeñas o el fricandó de ventresca de atún y castaña, ideales para quienes buscan una experiencia gastronómica excepcional en un ambiente único.
Con este logro, QUIRAT sigue destacando en la escena culinaria, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina que buscan experiencias auténticas y memorables en Barcelona.
Sobre QUIRAT
QUIRAT, situado en el Hotel InterContinental Barcelona, es un restaurante estrella MICHELIN que celebra la riqueza de la cocina catalana a través de la creatividad del chef Víctor Torres y su equipo. Inspirado en los ingredientes de temporada, QUIRAT ofrece dos menús degustación (18K y 24K) que conectan la tradición con la innovación en cada plato.
Acerca de InterContinental® Barcelona
InterContinental® Barcelona es un hotel cinco estrellas franquiciado por IHG, ubicado en una de las plazas más célebres de Barcelona. Situado en el corazón de Montjuïc, el hotel cuenta con unas vistas inmejorables del Museo Nacional de Arte de Cataluña y de algunos de los edificios más representativos de la ciudad. Ofrece experiencias gastronómicas de la mano de su restaurante QUIRAT, Estrella MICHELIN 2024, la coctelería Gebre Bar, el Restaurant Arrel, o la terraza 173 Rooftop Terrace.
Para más información y para reservar, visite https://barcelona.intercontinental.com/es/
Sigue el Restaurante Quirat en su Ig @quiratrestaurant
Más información en QuiratRestaurant.com
