El tostador barcelonés, pionero en la introducción del café de especialidad en la ciudad,
inaugura en Travessera de Gràcia un espacio conceptual diseñado por Studio Animal que
elimina las barreras entre barista y cliente para convertir el servicio en todo un ritual.
Tras una década liderando la conversación sobre el café de especialidad en Barcelona, Hidden® Coffee Roasters inicia 2026 anunciando la apertura oficial de Hidden® Sant Gervasi. Ubicado en el número 101 de Travessera de Gràcia, este nuevo enclave no se presenta simplemente como la cuarta localización de la marca, sino como la síntesis arquitectónica y conceptual de diez años de aprendizaje, trazabilidad y obsesión por el producto. Si sus anteriores espacios ayudaron a divulgar sobre café de especialidad, este nuevo proyecto llega para elevar la experiencia de consumo a un estándar de sofisticación inédito en el circuito local.
El proyecto nace de una profunda reflexión sobre cómo debe interactuar el consumidor
con el producto en la era de la madurez del café de especialidad. Para materializar esta
visión, Hidden ha contado con la firma de Javi Iniesta y su equipo de Studio Animal, quienes han traducido la filosofía del tostador en un lenguaje espacial de honestidad brutal.
Lejos de buscar el ornamento gratuito, el diseño del local se articula en torno a una narrativa de materiales que rinde homenaje al proceso del café: el uso predominante de la madera carbonizada no es casual, sino una referencia poética y tangible al tueste del grano, el momento alquímico que define la identidad de Hidden. Esta piel oscura y texturizada, combinada con el vidrio y una iluminación técnica precisa, genera una atmósfera sobria que invita a la calma y al foco sensorial.
Un espacio que convierte el acto de hacer café en todo un ritual escénico
El corazón de Hidden® Sant Gervasi rompe con la tipología clásica de cafetería para
proponer una nueva coreografía del servicio. Se ha eliminado la barra tradicional, esa
frontera física que históricamente separaba al experto del cliente, sustituyéndola por una
imponente isla central cilíndrica de acero inoxidable. Este cambio morfológico transforma radicalmente la dinámica del espacio: la preparación del café deja de ser un proceso oculto tras una máquina para convertirse en un acto escénico y transparente.
El barista se mueve alrededor de esta isla con fluidez, permitiendo que el cliente sea partícipe de cada gesto, desde el pesado del grano hasta la extracción final, reforzando esa
labor divulgadora que siempre ha caracterizado a la marca.
Fieles a su ADN didáctico, la experiencia en Sant Gervasi también gira en torno a la
información detallada de cada origen, las notas de cata y el respeto por la materia prima, en un espacio diseñado desde la eficiencia para el disfrute pausado.
Esta nueva apertura marca un punto y aparte en la trayectoria del tostador, como el propio
equipo explica: “Este local es, para nosotros, un punto de inflexión. No se trata solo de
abrir un nuevo espacio, sino de reafirmar quiénes somos hoy. Después de años de
crecimiento del sector, queríamos hacer algo que hablara desde la experiencia, desde
el aprendizaje y desde la ambición de seguir aportando valor.”
Con esta propuesta, Hidden® Sant Gervasi reafirma una manera propia de entender el
café de especialidad: rigurosa, accesible y profundamente cuidada. Un espacio que mira al
futuro con confianza y que marca un nuevo estándar dentro del recorrido de la marca.
Sobre Hidden Coffee Roasters
En 2015, Hidden fue una de las primeras marcas en apostar por el café de especialidad en
Barcelona, cuando el concepto todavía resultaba desconocido para gran parte del público.
Desde su primer espacio en Les Corts, la marca contribuyó activamente a introducir una
nueva forma de entender el café: origen, trazabilidad, tueste propio y una experiencia
centrada en el producto y en las personas detrás de él. Actualmente, la marca cuenta con
tres locales en Barcelona: Les Corts (C/ Constança esquina Déu i Mata), El Born (C/ dels
Canvis Vells esquina Consolat del Mar), Girona (Rambla de la Llibertat, 25), además de su
tostador en Poblenou (C/ Pujades, 74, nave 3) y sus dos aperturas más recientes: Granja
Hidden en l’Eixample (C/ Girona 59) y Hidden St Gervasi (C/ Travessera de Gràcia, 101).
NUEVA APERTURA: HIDDEN® ST GERVASI
● Dónde: Hidden St Gervasi (Travessera de Gràcia, 101)
● Horario: L-V 8h – 19h S-D 9h -19h
● Web: hiddencoffeeroasters.com
● IG: @hiddencoffeeroasters
