El Reduction Fest es una invitación abierta a toda la ciudadanía para demostrar que reducir nuestro impacto en el planeta puede ser posible, accesible y delicioso. Durante toda la mañana, el público podrá recorrer más de veinte puestos de productores, elaboradores e iniciativas comprometidas con la alimentación ecológica, el consumo responsable y la transición ecosocial.
El próximo 21 de marzo de 2026, de 9.00 a 15.00 h, el Reduction Fest celebra una nueva edición en el Mercat de la Terra, que tendrá lugar en el Parque de las Tres Chimeneas, en la Avenida Paral·lel. Organizado por Slow Food Barcelona, el evento vuelve con una jornada llena de actividades, productores locales y propuestas gastronómicas sostenibles.
Participarán proyectos como AbonoKm0, que transforma residuos orgánicos en abono para la tierra; Somos la Clau, asociación que impulsa prácticas sostenibles en ámbitos como la energía y la gestión de residuos; y el obrador CINC5, iniciativa gastronómica basada en elaborados ecológicos de origen vegetal que facilita la introducción de la proteína vegetal en la alimentación cotidiana.
El mercado reunirá a pequeños productores de fruta y verdura ecológica, pan artesano de masa madre, queserías familiares, elaboradores ecológicos, miel cruda, café de especialidad, microcerveza artesana y productos ecológicos de montaña. Una muestra de proyectos locales que trabajan por un modelo alimenticio más sostenible, transparente y arraigado en el territorio.
La programación de actividades complementará la experiencia del mercado con propuestas divulgativas y gastronómicas.
• A las 10.30 h, Evarist March de NaturalWalks y botánico de la Bodega de Can Roca, ofrecerá la ruta “¡Quién ha dicho malas hierbas!”, un paseo por Montjuïc para descubrir plantas silvestres de uso culinario. @naturalwalks Plazas limitadas. Inscripción previa en slowfood.bcn@gmail.com
• ¡A las 11.00 h, María José de Ma! Condimentos impartirá el taller «Limones fermentados: preservando el invierno».
• A las 12.00 h, tendrá lugar el taller “De camiseta a bolsa en un santiamén” con Momu Espai Textil. Lleva tu camiseta y se marcharás con una bolsa reciclada y única.
• A las 13.00 h, Juancho Martini del restaurante Fat Veggies y Chiara Bombardi protagonizarán un showcooking con productos de proximidad y la deliciosa alcachofa Blanca de Tudela como ingrediente estrella.
La jornada contará también con DJ set de Dani Txarnego con Pororoca Sound System (powered by solar panels), creando un ambiente festivo y familiar, y culminará con la ya emblemática Calçotada Reduction, una calçotada urbana con cero proteína animal que demuestra que tradición y sostenibilidad pueden ir de la mano.
El Reduction Fest consolida así su apuesta por acercar la sostenibilidad a la ciudadanía a través de experiencias positivas, accesibles y colectivas.
Mercat de la Terra: cada sábado de 9 a 15 h
Reduction Fest: 21 de marzo de 2026, de 9.00 a 15.00 h
Parc de les Tres Xemeneies
Avenida Paral·lel – Poble-sec – Barcelona
Para más información: slowfood.bcn@gmail.com
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