Las nuevas incorporaciones se unen a sus clásicos best sellers de carácter turco que
han conquistado al público y crítica barcelonesa. – El local, situado en c/ Bailén, 61, es insignia de la creatividad y hospitalidad de su fundadora, Seyma Ozkaya.
Empezó sus andaduras en abril de 2022, y desde entonces, FUNKY Eatery se ha convertido en el punto de encuentro para los amantes de la buena comida en el Eixample barcelonés y más allá. Su éxito rotundo radica en su innovadora propuesta gastronómica de notable influencia turca y en la pasión por convertir el establecimiento en un hogar fuera de casa. Una temporada más, el restaurante recibe el otoño con novedades en su carta: nuevos y creativos platos de la mano de Dila Karpat, chef de FUNKY Eatery.
Las incorporaciones a la carta rinden homenaje a productos de temporada, incluyendo ingredientes típicos de este periodo como las setas, además de otros sabores de otoño, como la calabaza. Entre los recién llegados, destaca la Ensalada de temporada de garbanzos crujientes, zanahoria encurtida, manzana verde y kale, una propuesta ligera para depurar excesos tras el verano y que combina una variedad de texturas, con el crujiente como protagonista. Por otro lado, no puede faltar el Börek de mix de setas con gírgola sish y ensalada de hierbas. Este pastel de hojaldre de tradición otomana combina productos de temporada que se disfrutan a cada bocado.
En sus influencias orientales, las propuestas viajan hasta el país del sol naciente para encontrarse con un Katsu sando de berenjena asada con coleslaw estilo japonés y salsa Tonkatsu vegana. Este bocado es imperdible para todos aquellos que busquen un contraste de sabores y texturas, con un delicioso pan que envuelve la berenjena rebozada. Siguiendo con los sabores que evocan al otoño, no podía faltar un plato cuya estrella fuera la calabaza. El Orzo de calabaza con stracciatella nos acerca a nuestros vecinos mediterráneos, con una textura envolvente y cremosa: una delicia que reconforta.
Todas las novedades se añaden a sus best sellers con un claro acento turco, sello inconfundible de su concepto culinario. Ejemplo son los populares Mezes con Challah, llamativo aperitivo con tomates cherrys al carbón con tangy labne, atún picante, hummus verde, el Pollo a la parrilla marinado con miso y lima con labneh, tomates cherry confitados y berros, que equilibra a la perfección la cremosidad de este yogur griego con la acidez de la lima; y los Manti rellenos de berenjena y boniato asado, salsa de yogur, aceite verde y mantequilla caramelizada con pimiento turco, sumac y jengibre encurtido, una receta que convierte este plato típico turco en una delicia gourmet.
Entre los postres, se pueden encontrar otras recetas únicas e interesantes como el Baklava deconstruido con helado de mastic de Funky Glacée, marca propia de delicias heladas hechas in house, además de otros pasteles, como el de limón, queso o chocolate, muestra del carácter artesanal de FUNKY.
El universo FUNKY: pasión por la hospitalidad y el detalle
La filosofía FUNKY gira en torno a la utilización de ingredientes frescos y de temporada, provenientes de productores locales. Cada bocado es un homenaje al cuidado al detalle, donde la calidad y el sabor se unen en perfecta armonía. Su creadora y propietaria, Seyma Ozkaya Erpul, refleja en este proyecto su pasión por la hospitalidad, por ejercer de buena anfitriona y cuidar cada detalle con cariño. De origen turco y nueva barcelonesa desde hace 15 años, su propósito siempre ha sido el de cocinar recetas sabrosas con producto de primera calidad y convertir cada manjar en una experiencia única.
FUNKY abrió su primer local, FUNKY Bakers, en el corazón de una de las arterías con más historia de Barcelona, el Passeig del Born. Desde ahí, el universo FUNKY se ha expandido a otros barrios y formatos, como su propuesta FUNKY Deli, que abrió puertas en noviembre de 2021 en la Dreta de l’Eixample, y su primer restaurante, FUNKY Eatery, que desde 2022 embarca a sus comensales en un auténtico viaje gastronómico por todo el planeta.
FUNKY EATERY
Dónde: C/Bailén, 61
Horario: L-D 08:30- 16:30
Teléfono: 681 959 323
Otros locales de FUNKY en Barcelona:
FUNKY Deli
Dónde: Calle Diputació, 347
Horario: Todos los días de 8h a 20h
Teléfono: 681 959 323
FUNKY Bakers
Dónde: Passeig del Born, 10
Horario: Lunes y martes de 8h a 14:30h, de miércoles a domingo de 8h a 20h
Teléfono: 931 54 67 13
Web: https://funkybakers.com
IG: @funky.bakers
Sobre FUNKY
FUNKY comenzó su andadura en Barcelona con una misión clara: convertirse en un hogar lejos de casa. Fomentar una comunidad que comparta el aprecio por la comida artesanal, valore el uso de ingredientes frescos y de temporada y entienda la belleza de la sencillez.
Su oferta gastronómica es el resultado de una deliciosa colaboración entre panaderos, chefs, diseñadores y artistas utilizando productos locales y recetas de todo el mundo. Junto con sus proveedores de confianza, el proyecto trabaja en armonía con el medio ambiente y comparte la creencia de que la comida de calidad debe ser para todos.
Sus locales son acogedores espacios de encuentro y creación, donde el olor a bollería recién horneada se mezcla con la música y las conversaciones.
funkyandco.com/es
@funkyand.co
