Simone Caporale y Marc Álvarez se complacen en anunciar el lanzamiento de Esencia, un nuevo y revolucionario concepto líquido bajo la marca Sips, en Barcelona. Conocidos por su enfoque pionero en la mixología, Esencia representa la visión innovadora de Marc y Simone sobre la experiencia moderna de cócteles, prometiendo a los asistentes un menú degustación excepcional de un bar dentro de un bar.
Ubicado meticulosamente detrás del aclamado Sips Drinkery House, Esencia se erige como una evolución de la hospitalidad según la perspectiva de sus creadores. En lugar de detallar simplemente las bebidas disponibles, su menú singular destaca una selección de conceptos, como “Hielo” y “Bloody Mary”, cada uno simbolizando dos o más cócteles diseñados para capturar su esencia. La elección del concepto lleva a los invitados a disfrutar de los cócteles asociados en secuencia, revelando la inigualable innovación y estilo distintivo de Marc, Simone y su equipo.
La sala principal seguirá siendo Sips Drinkery House, reconocida internacionalmente por su enfoque creativo en clásicos inmediatamente reconocibles y las firmas distintivas de Sips.
Para celebrar el lanzamiento, Esencia ha establecido asociaciones destacadas, incluyendo colaboraciones con ITALICUS Rosolio di Bergamotto y SAVOIA Americano, creaciones de Giuseppe Gallo, uno de los mixólogos más respetados del mundo. Estas colaboraciones reinventan la categoría del aperitivo para adaptarse a los gustos modernos.
Concepto Líquido
Esencia introduce una experiencia de bebida revolucionaria, desafiando a la concepción tradicional del cóctel como la unidad mínima de comunicación entre barman y audiencia.
La reflexión sobre cómo descomponer un cóctel conduce a la conceptualización de “Sorbo” (Sips), una mínima unidad divisible que reduce el volumen del producto, intensificando la experiencialidad del concepto. Los sorbos se organizan en el menú en secuencias, grupos que presentan un hilo conceptual más allá de lo gustativo, permitiendo la creación de subconceptos dentro de un concepto más amplio, inspirado en el formato de menú degustación, líquido.
En contraposición, el menú del bar narra historias a través de diferentes sorbos, algunas conectadas, otras no, revelando el entendimiento de Esencia del mundo líquido desde un punto de vista más introspectivo y esencialista.
Más allá del formato de “cómo bebemos”, Esencia no impone límites a la creatividad. Se juega con sabores no siempre conocidos o que pertenecen a otras disciplinas, abrazando el minimalismo estético y la elegancia con sobriedad. A diferencia de Drinkery House, donde el factor sorpresa se centra en la combinación de sabores familiares, en Esencia se explora con elementos poco comunes, exóticos o extravagantes.
Mas información:
Para conocerles mejor visita la web Sips Barcelona
Si lo que quieres es probarlo, aquí tienes la dirección:
C/ Muntaner 108 (Tienda 2) – 08036 Barcelona
Y si quieres curiosear en sus redes o postear tu experiencia «Sips BARCELONA», aquí su IG – Sips ESENCIA, aquí su IG.
Redacción: Laure Ballarin
Ig @bylauballarin
Ig @luxbulevard
