La gastronomía barcelonesa da la bienvenida a un proyecto concebido para replantear las dinámicas de la restauración 100% plant-based. Abre sus puertas Kind Kitchen en el número 7 de la céntrica Plaça de Narcís Oller. Tras consolidarse en la escena culinaria de Oporto, la propuesta aterriza en la capital catalana con una premisa clara: lograr que la conversación deje de girar en torno a «un restaurante vegano que llega a la ciudad» para centrarse en un destino gastronómico que merece atención por su calidez y la calidad de su oferta.

El origen: de un pequeño local en Oporto a la madurez empresarial

El verdadero alma de Kind Kitchen reside en la sinergia de sus fundadores: Ana Egmond
y Diogo Fernandes. El proyecto, nacido en el emblemático barrio de la Baixa de Oporto en 2019, arrancó desde un enfoque puramente artesanal, impulsado por la visión libre,
autodidacta e intuitiva de Ana. Ella sigue siendo, a día de hoy, el motor creativo indiscutible
detrás de la evolución del menú. Por su parte, la posterior incorporación de Diogo sumó un
sólido background en gestión y finanzas, dotando al restaurante de la firme estructura
operativa que necesitaba para crecer de forma sostenible.

Este equilibrio entre creatividad y visión de negocio permitió que el restaurante original se
quedase pequeño, obligando a un primer traslado a un nuevo local en Oporto (R. de
Ceuta 80) en 2023. Hoy, el salto a Barcelona representa la consolidación de ese
aprendizaje.

Redefiniendo lo vegetal: comer bien por encima de todo Bajo el lema «Be kind to every kind», la filosofía de Kind Kitchen huye del tono reivindicativo o restrictivo que a menudo rodea al universo plant-based. Sus creadores defienden una experiencia gastronómica sin etiquetas, diseñada para cualquier persona que valore el sabor y la hospitalidad genuina, en un espacio que abraza todo tipo de paladares.

Para lograrlo, la propuesta culinaria orquestada por Ana ejecuta una transición de concepto: deja en un segundo plano la mera «alternativa proteica» para centrarse en el equilibrio natural. El vegetal adquiere el protagonismo a través de un comfort food que apela a la memoria y que recorre la diversidad de las cocinas del mundo, demostrando que la cocina libre de ingredientes de origen animal puede ser reconfortante y completa.

De Oporto a Barcelona: un menú que abraza el Mediterráneo.

Kind Kitchen no desembarca en Barcelona como una franquicia, sino como una propuesta con personalidad propia y la voluntad de pertenecer y nutrirse de la cultura local.

Esta intención de integrarse se refleja primero en el interiorismo, firmado por el estudio barcelonés A Space About: la marca ha evolucionado su estética urbana inicial hacia una paleta de colores más cálida y luminosa, conectando con el clima mediterráneo. Esta
cuidada transición a la ciudad ha sido posible gracias al asesoramiento estratégico de
Ansón+Bonet, quienes han actuado como partners en la adaptación del concepto y la
implementación integral del proyecto en Barcelona.

En el menú, esta evolución se traduce en una carta donde conviven texturas y sabores
globales. Mantienen iconos de su trayectoria, como los infalibles Tacos de seta marinada,
el Tofu-Sando o la Double Smash Burger, pero sumando una marcada identidad de
proximidad. Destacan entrantes como los Crispy Tofu Nuggets con salsa coreana, las
codiciadas Corn ribs glaseadas con miso o el Ceviche de palmito, principales
fundamentados en el fuego como la Charred Cabbage (col a la brasa), y postres
irresistibles como el Tiramisú de pistacho o la Ganache de chocolate, caramelo de miso y
anacardos.

En definitiva, la experiencia en Kind Kitchen se resume en el valor de una ‘cocina que
cuida’. Es un refugio acogedor, auténtico y libre de pretensiones, nacido con la vocación de
cocinar para absolutamente todos: desde veganos hasta curiosos y sibaritas del buen
comer. A través de alternativas ricas, diferentes y elaboradas con un cariño innegable, la
marca logra algo muy complejo en la restauración urbana: conseguir que el placer de
compartir se sienta tan cercano y reconfortante como estar en casa.

DATOS DE INTERÉS:
Ubicación: Plaça de Narcís Oller, 7, Barcelona.
Ticket medio: 25 – 30€.
Web oficial: kindkitchen.es.
Instagram: @kindkitchen.bcn