Martín Berasategui Culinary Hub estrena etapa académica para transmitir la cultura gastronómica del reconocido chef a las nuevas generaciones.
• La Escuela Superior de Gastronomía, adscrita a la Universitat de Barcelona e integrada en Planeta Formación y Universidades, inaugurará el próximo 16 de noviembre una nueva promoción de estudiantes en el Paraninfo del Edificio Histórico.
• La ceremonia marcará también el inicio de la evolución de la escuela, hasta ahora Barcelona Culinary Hub, con un modelo académico inspirado en los valores y la trayectoria de Berasategui, junto con una nueva identidad de marca y página web.
Martín Berasategui Culinary Hub inicia una nueva etapa académica vinculada a la trayectoria y la forma de entender la gastronomía del chef español con más estrellas Michelin. La Escuela Superior de Gastronomía, adscrita a la Universitat de Barcelona e integrada en Planeta Formación y Universidades, evoluciona desde su anterior identidad, Barcelona Culinary Hub, hacia un proyecto educativo que busca transmitir a las nuevas generaciones los conocimientos y valores que Berasategui ha desarrollado durante más de cinco décadas de oficio.
La nueva etapa, acompañada de una renovada identidad de marca y página web, se presentará el 16 de noviembre, en una ceremonia que contará con Martín Berasategui y una lección inaugural del chef Paolo Casagrande.
El proyecto cuenta también con Philippe Labbé como director técnico, chef francés de reconocida trayectoria internacional y colaborador de Martín Berasategui durante más de veinte años, y con Cristina Tomás al frente de la dirección académica.
La escuela ofrece formación desde FP hasta estudios universitarios en seis ámbitos: cocina y producto, nutrición y salud, panadería y pastelería, dirección y gestión, vino y bebidas, y marketing y diseño. Actualmente reúne a unos 1.200 estudiantes de más de 45 nacionalidades.
Pasión por la excelencia, disciplina, esfuerzo, respeto por el producto, innovación, humildad y trabajo en equipo son los pilares de un modelo académico que combina técnica culinaria, creatividad y visión empresarial. “La gastronomía es como una carrera de fondo y nosotros somos los atletas que competimos para lograr la mejor marca”, afirma Martín Berasategui.
Dirección Martín Berasategui Culinary Hub
Avinguda de la Granvia de l’Hospitalet, 153, 08908 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona
Más información : www.martinberasateguiculinaryhub.es/
